Le fromage est un élément incontournable de la gastronomie française. Riche en protéines, en calcium et en vitamines, le fromage est, non seulement délicieux, mais également indispensable pour notre organisme. Il existe une très vaste variété de fromages fromages frais, fromages à pâte pressée ou à pâte cuite, fromage à croûte fleurie ou à croûte lavée… Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Mais face à autant de diversité, il n’est pas forcément facile de réussir son accord fromage et vin à la perfection. Le vin rouge est-il vraiment l’accompagnement idéal pour un plateau de fromages ? Quelles sont les meilleures appellations pour chaque type de fromage ? Nous vous proposons de découvrir tout cela pour vous régaler en toute simplicité avec vos fromages préférés. SUR LE MÊME THÈME Quel vin avec les fromages à pâte molle ? Sancerre Val de Loire et Centre Pinot blanc Alsace Coteaux Champenois Champagne Côtes de Beaune Bourgogne Alsace Muscat Alsace Alsace Gewurtztraminer Alsace Les fromages à pâte molle se distinguent entre fromages à croûte fleurie et fromages à croûte lavée. Les premiers, à l’image des camemberts, bries, Chaource ou encore Coulommiers, s’accordent avec des vins blancs légers. Vous pourrez ainsi choisir un Sancerre, vin de la Vallée de la Loire, qui possède un nez et une structure d’une grande finesse ainsi que des arômes particulièrement délicats. Un Pinot blanc d’Alsace pourra également convenir. Les vins rouges ne sont pas recommandés avec les fromages à pâte fleurie, car ils ont tendance à rendre ces vins amers en bouche. Toutefois, si vous n’aimez que le vin rouge, choisissez un rouge fruité à l’image d’un Coteaux Champenois ou d’un Côtes de Beaune. Les fromages possédant une croûte lavée se caractérisent par leur goût affirmé. C’est le cas de l’Époisses, du Livarot, du Pont l’Évêque ou encore du Maroilles pour n’en citer que quelques uns. Servez-les avec un vin blanc aromatique comme un Alsace Muscat ou un Gewurtztraminer. Ce dernier est particulièrement adapté, car il dévoile une bonne longueur en bouche, des notes florales et des arômes de fruits exotiques. Quel vin avec les fromages à pâte cuite ? Givry Bourgogne Mâcon Bourgogne Chardonnay Jura Les fromages à pâte cuite, tels que le Beaufort, le Comté, le Parmesan ou encore le gruyère, se marient merveilleusement bien avec des vins secs aromatiques ou des vins blancs moelleux. Si vous aimez les vins de Bourgogne, un Givry conviendra très bien. Celui-ci offre, au nez, des notes d’agrumes, florales et de fruits secs. En bouche, il dévoile beaucoup de fraîcheur, contrebalançant parfaitement le côté salé et le goût prononcé de ces fromages. Pour rester en Bourgogne, un Mâcon sera également un choix idéal, car il se caractérise par un nez très expressif aux jolies notes d’agrumes et par une bouche pleine de fraîcheur. Le Jura produit de délicieux Chardonnay qui s’accorderont également très bien avec les fromages à pâte cuite. Quel vin avec les fromages à pâte pressée non cuite ? Apremont, Chignin-Bergeron, Abymes Savoie et Bugey Côtes du Jura Jura Médoc Bordeaux Bordeaux Bordeaux Les fromages à pâte pressée non cuite se caractérisent par leur texture onctueuse en bouche et leur douceur. Il s’agit principalement des tommes, mais également du cantal, de la mimolette ou encore du gouda. Les tommes s’accompagnent idéalement d’un vin blanc de Savoie Apremont, Chignin-Bergeron, Abymes. Les vins blancs du Jura permettront également un succulent accord. Vous pourrez, par exemple, opter pour un Côtes du Jura qui présente une belle acidité en bouche avec des notes d’amandes et de noix. Les autres fromages à pâte pressée non cuite se marient très bien avec des vins rouges matures de Bordeaux. Choisissez un Médoc qui dévoile des arômes de fruits rouges puis d’épices. En bouche, il révèle des tannins fins et une finale sans lourdeur. La souplesse et la délicatesse d’un Bordeaux s’accorderont parfaitement avec la douceur de ces fromages. Quel vin avec les fromages à pâte persillée ? Sauternes Bordeaux Banyuls Languedoc-Roussillon Rivesaltes Languedoc-Roussillon Maury Languedoc-Roussillon Les fromages à pâte persillée, comme le Bleu d’Auvergne, le Roquefort, la Fourme d’Ambert ou encore la Fourme de Montbrison sont marqués par un goût puissant et salé ainsi qu’une texture onctueuse. Ils appellent des vins doux et naturels blancs ou rouges. Du côté des vins blancs, vous pourrez proposer à vos convives un Sauternes ou un Banuyls. Le premier possède un nez marqué par des notes de fruits confits et de pâte de fruits. En bouche, il dévoile une matière puissante, sans aucune lourdeur avec une très belle persistance aromatique. Le second présente un bel équilibre et une bouche bien structurée. Si vous préférez les vins rouges, choisissez un Rivesaltes ou un Maury. Tous deux présentent une belle aromatique, leur permettant de s’accorder parfaitement avec les fromages à pâte persillée. Quel vin avec les fromages frais ? Bourgogne aligoté Bourgogne Mâcon Bourgogne Beaujolais Beaujolais Pinot Noir Alsace Pour les fromages frais tels que la faisselle, le fromage blanc, les petits-Suisses, mais aussi la Mozzarella, choisissez des vins blancs jeunes. Un Bourgogne aligoté sera idéal. Ses arômes floraux, ses notes de fruits à chair blanche et sa bouche légère sont particulièrement appréciables avec un fromage de chèvre frais. Vous pourrez également opter pour un Mâcon, produit dans la région Bourguignonne. Si vous préférez les rouges, choisissez un vin léger comme un Beaujolais. Un Pinot Noir conviendra également très bien, car il possède des tanins délicats ainsi des arômes très variés de fruits rouges et d’épices. Idéal pour sublimer toute la douceur et l’onctuosité des fromages frais. Quel vin avec les fromages de chèvre ? Sancerre Val de Loire et Centre Muscadet Val de Loire et Centre Chablis Bourgogne Il existe de nombreux fromages de chèvre allant du crottin de Chavignol au Chabichou en passant par le Rocamadour ou encore le Saint Maure. Ceux-ci sont plus ou moins forts selon leur degré d’affinage. Quoiqu’il en soit, les fromages de chèvre s’accordent très bien avec les vins blancs fruités et souples, mais également avec les vins blancs demi-sec. Les vins blancs de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Muscadet sont particulièrement recommandés pour sublimer la saveur des fromages de chèvre. Du côté de la Bourgogne, vous pourrez opter pour un Chablis qui est un vin très vif, très fruité et qui possède une grande minéralité.

Quels sont les meilleurs accords entre le vin de Bordeaux et le fromage ?C’est une question souvent posée, et nous avons voulu vous proposer un guide facile pour vous aider lors de l’organisation d’un dîner ou d’un prévu un dîner autour du vin et du fromage ?Voici des suggestions de vins de Bordeaux et fromages faciles à vin pour quel formage, voici le guide pour débutantCombinaisons faciles de vin et de fromage Brie au vin rouge de Saint-ÉmilionFromage Saint Albray à pâte molle affiné au Bordeaux rougeFromage bleu au SauternesChèvre avec Entre- Deux-Mers blanc BordeauxDes accords pour un buffet simple mais impressionnant S’il existe un partenaire idéal pour le vin, c’est bien le fromage !Cela pourrait être thématique, comme le vin de Bordeaux et le vos invités choisir leurs propres fromages parmi un baguettes fraîchesdes fruitset des pour faciliter la tâche de vos invités, mettez le vin qui convient le mieux à chaque quelques sélections Essayez d’abord le brie et le camembert avec le vin rouge de Saint-Émilion Grand Corbin d’Espagne 2005Proposez ensuite un Saint Albray affiné à pâte molle avec du Bordeaux rouge Château Haut La Perrière, Côtes de CastillonAjoutez ensuite un Roquefort et un Bleu d’Auvergne fromage bleu avec le Sauternes Château Filhot 2009Enfin, pensez à un Valençay ou un Chèvre avec de l’Entre-deux-Mers Bordeaux blanc Château Martinon débutants pourraient simplifier les choses offrir des vins rouges ou blancs Mouton Cadet avec leur assemblages de qualité de vins rouges et blancs de Bordeaux de Mouton Rothschild offrent une valeur et une saveur de accords de vins pour un dîner Chaque étape du repas correspond à un premier Commencez par un vin blanc léger peut-être un Entre-deux-Mers.Puis un savoureux vin rouge de Saint-Émilion, ou un vin blanc de la région des un poisson est servi comme plat principal, il faut alors un vin blanc plus Bordeaux, il est courant de servir un assortiment de trois fromages pour le menu de exemple un fromage doux brie ou camembert,un fromage à pâte dure fermier ou cheddaret un fromage bleu peut-être un Roquefort, ou un Valençay festif en forme de pyramide.Souvent, un verre du même vin que celui qui accompagnait le plat principal est offert, surtout s’il s’agissait d’un vin magnum de vin rouge, ouvert sur le plat de viande, peut être servi avec le plat de ajoutera une touche festive à votre invités savent que c’est une occasion spéciale de déboucher un magnum de vin fin pour leur plaisir !Si vous souhaitez offrir un vin séparé avec le plat de fromage, choisissez un vin plus profond que les deux déjà proposez-vous un vin de votre cave provenant d’un millésime plat de dessert Essayez un Sauternes doux si le dessert n’est pas trop Château Coutet est un Sauternes sec, tandis que le Château Suduiraut est plus pensez vous ?Vous êtes libre de laisser un commentaire ci-dessous✅Quel vin de Bordeaux avec le fromage ?Un Saint-Emilion Bordeaux, un vin rouge d’une bonne rondeur qui se marie bien avec les fromages comme beaucoup de vins de aller plus loin cliquez ici maintenant✅Quel vin rouge pour accompagner un plateau de fromage ?Fromages à pâte molleC’est le moment d’essayer un vin rouge non tannique, comme un gamay du Beaujolais, un pinot noir léger de Bourgogne Côte Chalonnaise ou un vin blanc de la Vallée du aller plus loin cliquez ici maintenant✅Quel vin servir avec du fromage ?Accords classiques un fromage, un vinLes fromages de chèvre Préférez un vin blanc demi-sec ou un moelleux comme un Vouvray, un Loupiac, ou un Pinot Gris. Les fromages à pâte pressée La plupart des Bourgognes blancs se marient très bien avec ce type de fromage comme un Chablis ou un aller plus loin cliquez ici maintenant✅Quel vin rouge avec fromage de chèvre ?Avec du Fromage de chèvre nous vous conseillons de servir Un Pouilly Fumé Quincy Reuilly Sancerre Touraine – Sauvignon Arbois Cheverny aller plus loin cliquez ici maintenant✅Quel vin blanc avec un plateau de fromage varie ?Avec les fromages de chèvre Crottin, Brousse… choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre, un Muscadet, un Chablis ou encore un Sauvignon blanc de Bordeaux ou un Chenin. Avec les fromages à pâte cuite Comté, Beaufort, Gruyère sur ces fromages, le mieux c’est de servir un vin jaune ou un vin blanc du aller plus loin cliquez ici maintenant

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